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班期名稱
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創新講座第41場 樂在廚中－如何擴大職場內需
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參加對象
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自由報名
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上課日期
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起：2010/10/21下午01:50:00
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迄：2010/10/21下午04:00:00
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上課地點
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創新學院2樓大禮堂
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報名期限
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起：2010/09/27上午09:20:00
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迄：2010/10/15下午05:00:00
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報名方式
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開放名額
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109人
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薦送名額
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291人
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總名額
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400人
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承辦人
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楊惠如
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電話
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05-3623279分機2127
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認證時數
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2小時
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報名限制
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無
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收費金額
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0
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主講人
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福容大飯店行政總主廚 鄭衍基（阿基師）
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說明
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◎本講座於本所公布之「第三季訓練課程表」中原預定於9月30日開辦，茲因講師當日另有要務，變更至10月21日辦理。9月30日當天改由荒野保護協會創會理事長徐仁修老師講授「生態講座系列3─野性尼加拉瓜」（本生態課程亦因講師因素由原9月8日變更至9月30日辦理），造成不便，敬請見諒。
◎課程前言：
民以食為天，食以味為先，味以心為首。如何能以烹小鮮治國、透過美食來服務桑梓？阿基師開講，與您分享美食與做人的微妙互動，一同來品嘗油米醬醋鹽的真滋味。
◎講師簡介：鄭衍基（阿基師）
（一）現職：
福容大飯店行政總主廚，文化大學海外青年專修班烹飪講師、實踐大學生活應用科學系高烹科講師、輔仁大學生應系宴會膳食技術講師
（二）著作：
阿基師偷吃步1、阿基師偷吃步2、阿基師呷水水有撇步、四季素料理、開胃小菜、家庭廣東菜套餐、百味蔬菜、海中鮮、好粥到、私房麵、煲仔菜、名師的家常菜套餐、跟著大廚輕鬆學做菜、名師講堂─家常小菜、型男大主廚、59元出好菜、型男主廚精緻料理…等58本創作。
（三）得獎紀錄：
70 年 國際中餐烹調大賽金牌獎，75 年 行政院推廣梅花餐大賽金梅花獎，76 年 亞太地區烹飪大賽海鮮熱炒冠軍、切雕季軍，76 年 味全金廚獎熱食組金牌獎，78 年 觀光節蔬果雕刻比賽佳作，82 年 中國國際烹調大賽金牌獎，84 年 中華美食展薪傳獎，多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎。
◎研習簡章請參閱附檔。
◎本所得視報名狀況，調整報名截止期限，敬請欲報從速。
◎如報名人數超出錄取名額，採電腦隨機抽籤方式。
◎錄取名單於報名截止後3日內公布。
◎錄取學員年度內若有累計達３次（含）以上缺課且未事前來電請假者，取消當年度再報名參加研習之資格。
◎錄取學員請務必準時於10月21日13：30－13：50完成報到手續。
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